Mini cocotte en fonte émaillée

Le plus simple est de l’utiliser pour cuisiner.
Chaque fois que vous cuisinez avec de l’huile, vous construirez progressivement une meilleure couche d’assaisonnement.

Si vous souhaitez améliorer l'assaisonnement de vos ustensiles de cuisine en fonte, vous pouvez utiliser cette « méthode au four » pour aider à créer une couche d'assaisonnement complète et solide qui adhère bien au fer.
Nous vous suggérons de passer au four quelques fois par an pour garder votre poêle en bon état, en particulier lors de la restauration d'une poêle rouillée.

Étape 1 Frottez avec de l'eau tiède savonneuse, puis rincez et séchez complètement.

Étape 2 Frottez une fine couche uniforme d'huile sur toute la poêle – trop d'huile la rendra collante.

Étape 3 Placez le moule à l'envers sur une plaque à pâtisserie ou du papier d'aluminium sur la grille inférieure.

Cuire au four à 230-260℃（450-500°F ）pendant 1 heure, puis laisser refroidir.

Est-il normal de se décolorer lorsque je commence à l’utiliser ?

Oui, la décoloration est normale lors de l’utilisation d’une nouvelle poêle ou plaque chauffante en fonte pré-assaisonnée.

La couleur inégale apparaît à mesure que la couche d’assaisonnement mûrit avec la chaleur et l’huile.
Avec une utilisation régulière, la surface s'assombrira uniformément et deviendra plus antiadhésive.

Pour un assaisonnement plus rapide, utilisez simplement un peu plus d'huile pendant la cuisson.

Rouiller? Ne vous inquiétez pas, ce n'est pas cassé

La fonte peut rouiller si elle est exposée à l'humidité pendant une longue période. La rouille n’est pas nocive, mais peut être facilement réparée.

Causes courantes : trempage dans l'eau, utilisation du lave-vaisselle, séchage à l'air ou stockage dans des endroits humides.

Vous pouvez vous référer à la « méthode du four » ci-dessus pour restaurer votre batterie de cuisine.
Il est également recommandé d'appliquer une fine couche d'huile après chaque utilisation pour conserver son assaisonnement.

Comment lutter contre les points noirs ?

Les taches noires causées par l’assaisonnement usé sont inoffensives et peuvent être corrigées avec un réassaisonnement approprié.

1. Frottez doucement les flocons détachés.
2. Appliquez une fine couche uniforme d'huile sur toute la poêle.
3. Préchauffer le four à 230-260℃（450-500°F ）. Placez le moule à l’envers sur la grille du milieu.
4. Tapisser la grille inférieure de papier d'aluminium pour récupérer les gouttes. Cuire au four pendant 1 heure.
5. Laissez refroidir complètement. Répétez au besoin – les flocons diminueront à chaque assaisonnement.

Comment éliminer les odeurs persistantes ?

Les odeurs persistantes peuvent provenir de la cuisson du poisson, des aliments épicés ou d'un nettoyage inapproprié avant le stockage.

1. Cuire le moule au four à 200 ℃（400°F） pendant 15 minutes pour éliminer les odeurs en toute sécurité sans endommager l'assaisonnement.

2. Ou saupoudrez du sel de table sur la surface, laissez reposer toute la nuit, puis rincez.

3. Si des odeurs persistent, récurez doucement et assaisonnez à nouveau la batterie de cuisine.